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芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者 芝麻屬于堅果嗎

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【芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者 芝麻屬于堅果嗎】

芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者 芝麻屬于堅果嗎

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芝麻不是堅果 。芝麻是豆莢，但和普通堅果一樣 。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等甘油，還含有甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；膳食纖維、糖和維生素a、維生素B1、B尼克酸，維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養物質 。
芝麻原產于南非，是一種喜溫植物，主要分布在45種°N和45°S之間 。中國芝麻種植區可達45°N主要分布在黃河、長江中下游省份，以及河南、湖北、安徽、江西、河北等省份，其中河南產量最高，約占全國30% 。據統計，芝麻種植面積約79萬公頃，產量約58萬噸 。
無論是夏芝麻還是秋芝麻，都是在溫度高、蒸發量大的季節播種，精細整地，保持水土水分是整個幼苗的關鍵 。當土壤水分較多時，可在耕地后進行精細耙，播種后覆蓋耙 。
芝麻是胡麻的種子 。盡管它的近親出現在非洲，但品種的自然起源仍不得而知 。它遍布世界熱帶地區 。芝麻是中國四大食用油作物之一，也是中國主要的油作物之一 。種子含油量高達61% 。芝麻產品具有很高的應用價值 。自古以來，中國就有許多著名的芝麻和芝麻油食品和美味的食物 。芝麻有黑芝麻和白芝麻兩種，吃白芝麻比較好，補藥用黑芝麻比較好 。芝麻可以作為油食用 。