草莓的植物非常低，在的生長過程中外皮會附帶許多塵埃、病菌、果蟲等，此外，有一些種植戶為了確保草莓的穩定生長發育，還會在墻上噴撒大量化肥，因而草莓表面還會有大量農殘 。
而鹽水具有一定的消腫除菌的功效，不但可以協助消除表面的塵埃、病菌、化肥等殘余，還能夠使在其中殘留的蟲類或幼蟲飄浮下去，比較方便清理，吃著也會更加安全性安心，所以很多人在清洗草莓的時候就會用鹽水浸泡 。
【草莓的營養價值降低 洗草莓為什么要用鹽水】一般泡5分鐘 。一般用鹽水泡草莓提議泡5分鐘就能，假如浸泡時間太長短，將無法起到一定的抑菌作用，沒法高效的解決有害物；而草莓外皮欠缺，假如浸泡時間太長得話，鹽水的高滲自然環境會讓草莓里的水溶性纖維、維他命C、維生素b2等微量元素外流，造成草莓的營養成分減少 。
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