韭菜根有補腎壯陽的作用 。
韭菜也叫起陽草，也是有補腎助陽的作用的，但是一般立即燒菜都是沒有效果的，比較好的效果要用韭菜根自來水煎了之后服用才是很不錯的，這種效果非常明顯，但不能多吃些，每餐必須要在100到200克，不然就會有拉肚子和出冷汗的病癥發生的 。
【韭菜的根為弦線根的須根系 韭菜的根能吃嗎】韭菜的根為弦線根的須根系，并沒有主主根，關鍵存在于30cm耕植土，根數大，有40根上下，分成消化吸收根，半貯藏根和貯藏根3種，著生在短縮莖底部，短縮莖為莖的盤類超級變態，下邊長根，上端生葉 。

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