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怎么判斷茭白是否變質

生活百科怎么

1、看顏色：新鮮的茭白外皮呈綠色，肉質嫩白 ， 若茭白變紅，切開后內部顏色發黑，則多表示已經變質，不建議繼續食用 。
2、捏軟硬：新鮮的茭白一般質地比較硬，捏起來有彈性，若茭白捏起來十分軟，而且有汁水滲出 ， 則多表示已經變質 。
【怎么判斷茭白是否變質】3、聞氣味：新鮮的茭白氣味清香，口感鮮嫩，無明顯異味，而變質的茭白聞起來會有比較明顯的酸腐氣味 ， 吃起來口感偏酸 。