1、五花肉洗凈 ， 放入鍋中倒清水，加姜、蔥結、花椒2克、料酒1勺煮30分鐘，撈出 。
2、黃瓜切絲，胡蘿卜切絲 。
3、大蒜切末，小米椒切末 ， 姜拍碎 。
4、五花肉放涼切片，加胡蘿卜絲、黃瓜絲卷好 。
5、碗中放鹽、蠔油、雞精、白糖、醋、生抽、小米椒末、蒜末、辣椒油拌勻 。
【蒜泥白肉的家常做法】6、淋在卷好的白肉上即可 。
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