主料：淀粉500克、驢肉老湯1000克、驢油100克 。
輔料：食鹽1茶勺、水1000克、蔥1小段、蒜末100克 。
做法：
1、稱取一定量的淀粉于容器中 。
2、加入適量的水攪拌均勻，將淀粉完全溶解 。
3、蔥姜熗鍋后 ， 將攪拌均勻的淀粉液放入鍋中煮沸，加入驢肉老湯 。
【河澗驢肉燜子制作方法】4、不斷攪拌，加入純正驢油，繼續攪拌至粘稠狀燜幾分鐘即可 。
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