1、準備：首先準備一個干凈無油的碗，最好是陶瓷或者玻璃制的 。
【燕窩泡發的方法】2、用水：為了更好的泡發發頭，水必須具有良好的滲透性 。純凈水、涼白開是最好的選擇 。
3、水溫：泡發燕窩用涼水最好，因為高溫會破壞燕窩色活性蛋白 ， 只有在北方地區，冬天氣溫較低，用冷水不容易泡發，才可用溫開水炮發，其他地區建議用涼水 。
4、泡發：將燕窩放入碗中，倒入適量的水，水量需要漫過燕窩 ， 一個小時后可以換水再接著泡，一般夏天泡4-5個小時，冬天5-6個小時就可以完全泡開，燕角部位較硬的需要延長泡發時間 ， 以好撕開為泡發好的標準 。最后再撕開成條、清洗、保存 。