【黃金桂是什么茶】黃金桂 ， 屬烏龍茶類 。原產于安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風格有別于鐵觀音的又一極品 。因其湯色金黃色有奇香似桂花 ， 故名黃金桂 ， 又稱黃旦 。黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶 ， 因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂 。在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種 ， 制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產區被稱為清明茶，透天香，有一早二奇之譽 。早，是指萌芽得早，采制早，上市早；奇是指成茶的外形細、勻、黃，條索細長勻稱，色澤黃綠光亮；內質香、奇、鮮，即香高味醇，奇特優雅，因而素有未嘗清甘味 ， 先聞透天香之稱 。黃金桂是一種極易與空氣中的水分發生作用的茶葉，如果保存不當 ， 極易發生變質 。造成變質的因素有溫度、濕度、異味等 。
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