1、腌制的咸鵝煮前需要用清水泡五個小時左右，去除多余的鹽分；
2、蒸1個小時左右方可食用 ， 可直接裝盤做涼菜 ， 也可搭配泡飯、白粥食用，肥而不膩、生津開胃；
3、可做成咸鵝煲、明爐火鍋，和冬筍、萵苣、豆腐等配菜一起涮著吃；
【買了只鎮(zhèn)江咸鵝怎么吃才好吃】4、做火鍋底料 ， 切塊后清水浸泡1小時加入火鍋中 。真空包裝的風鵝由于包裝前就已煮熟，開袋切塊即可食用 。

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