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減肥者要適當補充營養

生活百科營養

減肥者還要補充營養，可能你會奇怪，難道肥胖不是營養過剩引起的嗎 本來就營養過剩還要補充營養，能減肥嗎 。事實卻是減肥者不但需要適當補充營養以預防營養不良，而且適當補充營養還有助于減肥 。
食物中的營養成分有6大類，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水 。其中前三種屬于能源物質，可以為人體提供能量，吃多了超過身體的需要（即營養過剩）就會在體內轉化為脂肪，導致肥胖；后面的三種不是能源物質，不含有能量，在體內也不會轉化為脂肪，吃得再多，再過剩，也不會導致肥胖（倒是可以引起中毒） 。節食減肥時要減少食量，減少能量的攝入，但不可避免地也同時減少了維生素和礦物質的攝入，這是我們不愿意看到的 。這也是節食減肥有副作用（例如營養不良、厭食癥等）的一個主要原因 。節食減肥者很少吃肉，就減少了鋅、鐵、維生素A、維生素B2的攝入，造成微量元素和維生素的營養不良，容易出現食欲下降、貧血、性功能低下、視力下降、口角炎、皮膚變粗糙、掉頭發等癥狀，嚴重的會有厭食癥 。適當補充這些營養素就可以預防上述癥狀 。因此，節食減肥者有必要適當服用一些由維生素和礦物質組成的營養補充劑，這一類產品現在非常普遍，很容易在藥房或醫院買到 。但要注意，一定得是由多種維生素和礦物質組成的營養補充劑，不得含有三種能源物質蛋白質、脂肪和碳水化合物，否則會抵消節食減肥的效果 。
同樣，減肥者運動量比較大時，能量的消耗增加了，體內的脂肪被消耗了，但同時體內維生素、礦物質的消耗也增加了 。再加上節食，吃的不多，攝入的維生素和礦物質少，體內就很容易缺乏維生素和礦物質，無異于雪上加霜 。因此，運動減肥者也需要注意補充維生素和礦物質 。一般此類營養補充劑其維生素和礦物質含量多數和人體的需要量接近，每天吃1粒，基本可以滿足人體對多數維生素和礦物質的需要 。值得說明的是，減肥者通常吃很多蔬菜、水果等含能量較少的食物，以減輕饑餓感，同時也可以補充一些維生素，如維生素C、葉酸、B6、胡蘿卜素等，但是蔬菜中缺乏維生素E、維生素B1、維生素D等，同時蔬菜含有的礦物質也比較難吸收 。因此，僅僅依靠多吃蔬菜水果并不能避免維生素和礦物質缺乏 。
【減肥者要適當補充營養】 除了預防減肥的副作用和營養不良外，補充維生素和礦物質可以強化減肥的效果 。美國南加州大學生物營養研究中心的研究發現，體內缺乏某些維生素和礦物質是肥胖發生的原因之一 。他們的實驗表明，有些肥胖是由于體內缺乏某些維生素和礦物質造成的，這些營養素的共同作用是參與體內能量的代謝，促使脂肪轉化為能量 。包括維生素C、B1、B6、B12、尼克酸、鋅、鐵、鎂等 。研究者把實驗動物分成能量攝入相同，活動量也相近的兩組，其中一組補充上述維生素和礦物質，另一組不補充，一段時間之后，前一組動物腹部的脂肪明顯比后一組少 。專家解釋說，某些維生素和礦物質造成肥胖的原因是，體內的脂肪在氧化分解作為能量被消耗時，許多具體的過程需要這些營養素的參與，例如維生素B1對能量代謝的影響幾乎是決定性的，如果體內沒有維生素B1，體內的脂肪等能源物質就不可能轉化為能量，不用說減肥，就是人對能量的基本需要也無法保證 。