蒸嫩蛋的做法 _生活百科

不知道大家在生活中是否吃過蒸蛋糕，也有一些地方把它稱作為蒸嫩蛋，這樣做出來的雞蛋羹，吃起來口感是非常好的，特別的柔軟，有很多家長在給孩子添加輔食的時候都會選擇雞蛋羹，因為它的營養價值比較高，孩子吃了之后也能夠入口即化，那么蒸蛋糕的做法是什么呢?
【蒸嫩蛋的做法】

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蛋液一定要過濾，將表面的小泡撇去，只有這樣才能蒸出光滑的蒸蛋。蒸之前要先用保鮮膜包好，或者用盤子、蓋子蓋好，這樣才能避免水汽進入蛋液，避免表面不光滑的情況，最后注意中小火蒸即可，一旦火力太大就會蒸出蜂窩蛋羹。只需要掌握這幾點就能蒸出鮮嫩光滑的蛋羹。