1、剪掉大閘蟹的八只腳 ， 包括兩只大鉗 ， 放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開 ， 很容易被捅出甚至是被吸出 ， 因此要留待最后來吃；
2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋 ， 公蟹母蟹形狀不同）去掉 ， 順勢揭開蟹蓋；
3、先吃蟹蓋部分 ， 用小勺把中間的蟹胃部分舀出 ， 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈 。注意 ， 不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃 ， 應將其丟棄；
【公蟹母蟹形狀不同,剪掉大閘蟹的八只腳 太湖大閘蟹的吃法】4、吃完蟹蓋輪到蟹身 ， 先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉 。
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