灶”或“辭灶” 。除夕夜 ， 還要把“灶神”再接回來 。因為，年三十的晚上，灶王爺還要與諸神來人間過年，那天還有“接灶”“接神”的儀式 。按一般地方的風俗，接送灶王爺都由男主人主持，女眷不參加，古時有“男不拜月、女不祭灶”的說法 。送走“灶神”以后，便輪到祭拜祖宗，民間稱“掛影” 。天津市民俗專家林希介紹說 ， 小年這天要把祖宗的畫像或照片掛在墻上，備好酒水、貢品 ， 接受族人的祭拜，一直到大年三十 。
民間傳說，灶王爺上天專門告人間善惡，一旦哪家被告有惡行 ， 大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天 。此說法流傳的比較廣泛 。在送灶時，人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草 ， 其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料 。為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥”，人們就用各種辦法對付他 。有的用膠牙糖敬它，好把灶王爺?shù)难例X粘住，使它不能亂說話；有的用酒糟涂抹灶門 ， 這叫“醉司令”，醉得灶神不能亂說話 。灶神受到人們的特殊招待，“吃了人家的嘴軟”，當然就不好講壞話了，這實際上是民間一種倫理道德的自律 。
灶糖是一種麥芽糖又稱麻糖 ， 粘性很大，把它抽為長條形的糖棍稱為“關(guān)東糖”，拉制成扁圓形的就叫灶糖做“糖瓜” 。冬天把它放在屋外 ， 因為天氣寒冷，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味 。真關(guān)東糖堅硬無比，摔不能碎，吃時必須用菜刀劈開，質(zhì)料很重很細 。口味微酸 ， 中間絕沒有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價格也較貴一些 。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形 ， 中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的 ， 不過用作幌子，買的人很少 。
【春節(jié)的來歷和習慣，不同時期、不同地區(qū)、不同民族的習俗都不相同】民諺稱“臘月二十四，撣塵掃房子” 。舉行過祭灶后 ， 便正式地開始做迎接過年的準備 。掃塵就是年終大掃除 ， 北方稱“掃房”，南方叫“撣塵” 。在春節(jié)前掃塵，是中國人民素有的傳統(tǒng)習慣 。掃塵之日 ， 全家上下齊動手，用心打掃房屋、庭院，擦洗鍋碗、拆洗被褥，干干凈凈迎接新年 。其實，人們借助"塵"與"陳"的諧音表達除陳、除舊的意愿 。[2]據(jù)典籍記載，上古就有年終掃除的習慣 。據(jù)《呂氏春秋》記載 。掃塵堯舜時代就有春節(jié)掃塵的風俗 。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運”、“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門 。《清嘉錄》卷十二記載：“臘將殘，擇憲書宜掃舍宇日 ， 去庭戶塵穢 。或有在二十三日、二十四日及二十七日者，俗呼‘打塵埃’” 。臘月二十四“掃房”，對庭院內(nèi)外進行徹底的大清理 。可見，這一習俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求，也是中華民族在漫長歷史中積累的在冬季講究衛(wèi)生 ， 預防疾病的傳統(tǒng)美德 。
民諺稱：“臘月二十五，磨豆腐 。”一些地方還有在除夕以前吃豆腐渣的風俗 。民間傳說灶王上天匯報推磨做豆腐后，玉帝會下界查訪 ， 看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶就吃豆腐渣以示清苦 ， 瞞過玉皇的懲罰 。傳說歸傳說，其實吃豆腐渣實則是古代生產(chǎn)力低下 ， 沒有那么多好吃的，(但有時人們會買一大筐豆腐存留食用等 。
接玉皇舊俗、新俗都認為灶神上天后，天帝玉皇于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界，查察人間善惡，并定來年禍福 ， 所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇” 。這一天起居、言語都要謹慎，爭取好表現(xiàn)，以博取玉皇歡心 ， 降福來年 。
趕亂歲送灶神上天后至除夕才迎回，其間人間無神管轄，百無禁忌 ， 民間多嫁娶，被稱為“趕亂歲” 。亂歲是民眾為自己設計的調(diào)節(jié)社會生活的特定時段 。歲末年終，人們有了閑暇與積蓄，對于平時難得有精力操辦大事的人來說，這是一個好時機 。因此 ， 人們根據(jù)現(xiàn)實生活需要，發(fā)明了這一特殊的時間民俗 。
照田蠶照田蠶也叫“燒田蠶”、“燒田財”，是流行于江南一帶的民間祈年習俗 。臘月二十五這一天將綁縛火炬的長竿立在田野中 ， 用火焰來占卜新年，火焰旺則預兆來年豐收 。有些地方在年三十舉行這一活動 。
千燈節(jié)是蒙古族、達斡爾族的宗教性節(jié)日 。蒙語稱“明干卓拉”，意即千盞燈節(jié) 。臘月二十五這一天，做“明干卓拉”去廟里點燃 ， 認為點得越多越吉利 。這一節(jié)日習俗，在新疆維拉特蒙古族中最為盛行 。當?shù)厝罕娫谶@天吃烤牛羊肉，舉行傳統(tǒng)的體育游藝活動 。
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