1、綠葉蔬菜不要過夜后吃，因為煮過的蔬菜過夜會產生亞硝酸鹽，對身體不好，如韭菜，生菜，白菜，小白菜，油白菜 ， 等等；
【什么蔬菜炒熟后不能過夜后吃】2、所有蔬菜都應該現(xiàn)炒現(xiàn)吃 ， 過夜的炒大白菜產生的亞硝酸鹽含量最高的，最好不要過夜吃；
3、韭菜不能過夜吃，韭菜炒熟后不馬上吃的話，和空氣中的氧氣反應，產生有毒物質，建議把沒有吃完的炒韭菜扔掉 。

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