清炒南瓜的做法：
1、南瓜去皮切塊 ， 洗凈 。
2、鍋里放油，八成熱后倒入南瓜翻炒 。
3、翻炒一分鐘左右，加入水 ， 同時(shí)加入適量鹽，糖 。
4、中小火煮至南瓜酥爛 ， 湯汁濃稠 。
5、加入蔥花，大火收汁 。
6、盛出裝盤 。
【南瓜的做法有哪些】南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A ， 從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能 。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能 。
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