蟹可急凍保存，但建議最好短時(shí)間保存后即食，且對(duì)于蟹最好是冷藏保存 ， 并且死了的蟹超過1天后盡量不要食用 。主要根據(jù)以下兩種情況而定：
蟹，一般情況下不建議急凍保存蟹，可放冰箱的冷藏室，且溫度不要過低，最好蟹表面覆蓋潮濕的紗布 ， 這樣能夠延長蟹的保活時(shí)間 。
【蟹可以放急凍保存嗎】蟹，蟹可短時(shí)間急凍保存，因?yàn)槔鋬鰰r(shí)間過程會(huì)導(dǎo)致蟹由于脫水過久而變質(zhì)，蟹肉以及蟹膏的蛋白質(zhì)含量較高 ， 因此變質(zhì)后會(huì)滋生霉菌和酵母、芽胞桿菌屬、假單胞菌屬等細(xì)菌 ， 并且釋放出一定量的硫化氫，食用過多會(huì)影響身體健康 。
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