方法：
1、把燉老的肉切成條狀，下入燒熱的炒鍋或煎鍋中，開小火，用鍋鏟分次蘸取油涂抹在肉條上進行翻炒；
2、油熱后將料酒緩慢倒在鍋上淋入食材，分次加入鹽、孜然和花椒粉翻炒；
【肉燉老了怎么挽救】3、加入香菇丁和柿椒丁，加入生抽，繼續(xù)翻炒5、6分鐘即可 。
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