1、把干香菇充分泡發(fā)洗凈擠干水，起油鍋爆香蒜片，下香菇炒炒燜燜 。再放青椒炒到斷生，加鹽和少許生抽起鍋 。
【素炒香菇】2、原材料切一切 。鍋中放入開水，放入香菇焯一分鐘撈出，瀝干水分備用 。鍋中放油放入蒜片和姜片 ， 炒出香味 。放入香菇大火翻炒 。再放入黃瓜片，調(diào)入鹽和雞粉 。臨出鍋淋入少許香油即可 。

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