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1、肉桂的功效：
（1）健胃作用：桂皮油刺激嗅覺，能反射地促進(jìn)胃機(jī)能，也能直接對胃粘膜有緩和的刺激作用 ， 使分泌增加，蠕動增強(qiáng) ， 呈芳香健胃作用 。
（2）腸管興奮作用：桂皮油給家兔口服，能促進(jìn)腸運動，使腸管興奮 。對離體家兔腸管亦具有同樣作用，為古人暖脾胃，除冷積之說作了很好的解釋 。
2、肉桂的食用方法 ：
（1）羊肉肉桂湯：將 6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之后，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用 。
（2）肉桂粉：桂皮3克，研細(xì)末，一日2次，溫水送服 ， 可治療胃氣脹，胃寒痛；將肉桂皮粉末加入菜中烹調(diào) ， 可有助于控制血糖和膽固醇 。
（3）肉桂紅糖茶：桂皮3～6克，紅糖12克，水煎去渣 ， 分2次溫服 。可治婦女產(chǎn)后腹痛：在月經(jīng)前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖 ， 適量水煎煮三五分鐘，分2次服下 。可治月經(jīng)來潮時腹脹痛 。
【肉桂的功效與作用及食用方法 肉桂粉的功效與作用及食用方法】（4）肉桂膏：桂皮6克，丁香6克，共研細(xì)末，放入膏藥中，貼患兒肚臍，可治療小兒腹瀉 。
（5）肉桂附子雞蛋湯：桂皮3克，附子9克，雞蛋1個，水煎桂皮、附子，去渣后，打入雞蛋，熟后食蛋飲汁 ， 1日2次 。可治療白帶過多 。
（6）每天早餐前30分鐘及睡前，用兩勺蜂蜜，一勺肉桂粉沖開水一杯，喝下即可 。定期喝 ， 即使吃高卡路里的食物，也不會讓身體堆積脂肪 。

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