苦苣這種食材相信大家在平時都沒怎么吃過吧，這是一種野生的蔬菜，主要是生長在東北的地區，我們采摘回來的苦苣應該要經過焯水操作去除毒素之后在用于制作美食 。苦苣的涼拌方法是將苦苣去根頭，然后用大蒜以及辣椒等材料進行翻炒，在加入苦苣一起炒就可以了 。
【苦苣怎么拌】
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苦菊的做法其實有很多，平時在食用的時候可以將苦菊按照自己喜歡的口味去進行烹制，但是最好還是涼拌比較好一點，因為苦菊中含有的營養物質在經過高溫加熱之后會很容易出現流失的情況，所以平時在食用苦菊的時候涼拌食用最好 。
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