怎樣打的豆漿又香又濃 _生活百科

豆漿是用豆子和各種雜糧一起打磨出來的飲品，非常適合用來做早餐，營養非常豐富。外面的豆漿難免會兌水，我們可以自己在家用豆漿機打磨豆漿。豆漿制作并不難，但是要怎么把豆漿打的又香又濃，口感絲滑呢？
【怎樣打的豆漿又香又濃】
一、怎樣打的豆漿又香又濃1、豆子最好選擇粒粒飽滿、無蟲害、無損傷、無發霉變質的優質大豆。打磨前先用清水洗凈，放入清水中浸泡，可以增加出漿率，也使豆漿更加香滑。
2、黃豆泡好后，可以用手用力搓一會，把黃豆表面的皮全部去掉，因為皮有明顯的苦澀味，會影響豆漿后的口感。用去皮的黃豆做豆漿，口感會像牛奶一樣香滑。
3、可以讓豆漿機工作兩次，這樣做出來的豆漿會香濃濃稠，因為豆漿打一次很難把所有的豆都磨碎，假如可以反復打磨，豆渣會變得更細。而且可以出更多的豆漿，這樣成品豆漿口感會更好。
4、加入一些帶脂肪的堅果，比如花生、核桃、甜杏仁和芝麻。注重堅果的量不要放太多，手抓一小把即可。另外，加入堅果后的豆漿拿出來之后可以放入鍋中在煮一煮，這樣調制出來的豆漿會更香、更濃稠、更絲滑。
二、為什么榨出來的豆漿不濃1、豆子一定要用涼水泡，可以晚上睡覺后泡到隔天早上。
2、一定要生豆打磨出漿，不能煮熟或蒸熟后再打，味道差別很大。因為黃豆在煮的時候，里面的物質已經凝固了，是不能出漿的，或者打出來的豆漿不濃，只有豆腥味，沒有醇厚的豆奶味。這種只能算是加了水的豆粉。
3、豆子在水中浸泡8-10小時即可，不要浸泡太久，會影響出漿率。假如豆子中間有凹陷，就說明已經泡過了。假如有豆漿機就很方便了，假如沒有可以用一般的攪拌機打勻，用紗布過濾兩遍再煮。豆漿煮沸后，再煮幾分鐘，讓它徹底煮熟。
三、豆漿注重事項1、豆漿中不能和紅糖混合，因為紅糖中所含的物質與大豆結合，不易被人體吸收，而白糖則不然。
2、豆漿盡量不要用保溫瓶裝，因為保溫瓶內的溫度有利于細菌滋生。
3、豆漿一定要煮沸，必要時要開蓋煮，讓有害物質揮發。