1. 首頁 > 生活經驗 > >

虎皮雞爪怎么炸才蓬松

生活百科虎皮

虎皮雞爪炸蓬松需準備食材：鳳爪、胡椒粉、蠔油、紅糖、蔥姜蒜、生抽、醬油、料酒、五香粉、香醋、辣椒 。一共四個步驟，下面是虎皮雞爪詳細操作：
第一步：剪去指甲
鳳爪用水浸泡半小時 ， 剪去指甲 。
第二步：焯水
焯水至血水全部煮出，放一塊姜用于去腥 。取出鳳爪，晾干 。
第三步：炸泡
油鍋倒油 。炸至鳳爪表皮是小水泡即可 。鳳爪放進冰水里 。泡至少一個小時 。
第四步：炒制上色
蔥姜蒜、大料、花椒爆香 。加入鳳爪炒制上色，加水燉制 。依個人口味加虎皮雞蛋和豆皮即可 。
【虎皮雞爪怎么炸才蓬松】總結：以上就是關于虎皮雞爪怎么炸才蓬松的具體操作步驟，希望對大家有幫助 。