【雞蛋是高脂肪食品嗎】雞蛋是高脂肪食品 。
每100克雞蛋中含脂肪11、1克 ， 大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多 ， 脂肪呈乳融狀，易被人體吸收 。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼 ， 內則有氣室、卵白及卵黃部分，雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃 。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質 ， 是人類常食用的食品之一 。2015年8月，考古隊員在赤水發現作為陪葬品的雞蛋，推測其歷史已有2000多年 。

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