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多糖的分類

生活百科多糖

多糖的廣義分類分為均一性多糖和不均一性多糖 。
均一性多糖是由一種單糖分子縮合而成的多糖，叫做均一性多糖 。自然界中最豐富的均一性多糖是淀粉和糖原、纖維素，是由葡萄糖組成的 。淀粉和糖原分別是植物和動物中葡萄糖的貯存形式，纖維素是植物細胞主要的結構組分 。
【多糖的分類】不均一性多糖是由不同的單糖分子縮合而成的多糖，叫做不均一多糖 。常見的有透明質酸、硫酸軟骨素等 。有一些不均一性多糖由含糖胺的重復雙糖系列組成，稱為糖胺聚糖、氨基多糖等 。