1、首先看菜刀的刀鋒 。菜刀的刀鋒要尖利一點 ， 這樣在切菜的時候就可以很快的切好菜 。菜刀的刀鋒如果鈍了的話，說明這樣的菜刀不好，不建議購買 。
【刀怎么挑選 挑選刀方法】2、其次看菜刀的大小 。一般來說根據自己要使用的大小來挑??，策€〉牡恫緩們腥?nbsp;， 太大的刀也不適合掌握住，所以選擇適當的就可以了 。
3、接下來就是聽菜刀發出來的聲音 。用筷子稍微的敲打一年，聽菜刀發出的聲音 。如果聲音比較清脆悅耳 ， 說明這個菜刀的質量是不錯的 。
4、用手摸一下菜刀 ， 看菜刀的質感怎么樣 。好的菜刀表面應該是非常光滑的，光滑有質感說明這樣的菜刀比較有質感 。
5、試一下菜刀，看菜刀在切菜的時候怎么樣，如果切菜的時候感覺比較的順暢，說明菜刀是不錯的 。切菜的時候感覺菜刀有點鈍，那就不建議購買 。