1、洗干凈的花甲，燒一鍋水，水開以后把花甲放進水里煮，直到花甲全部開口，關火 。用冷水沖花甲 。
【花甲怎么炒的好吃】2、鍋里放油，油6成熱時，放花椒粒 ， 花椒粒變黃以后放去皮的大蒜瓣 。大蒜炸軟以后放糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味以后放花甲，炒出的花甲很鮮 。
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