1、準備一些墨斗魚干，將其發泡 ， 去除墨魚骨，外層老皮，然后切成絲條狀；蒜薹折去較老部分，切成小段，過水焯透撈出腌制 。
2、準備少許生姜、蒜頭、辣椒末等，先將其爆香，然后加入墨斗魚及蒜薹 ， 混合翻炒，炒熟后加入調味料調勻即可 。
【廣東人怎么做小墨魚】3、墨魚殼 ， 既烏賊板，學名叫烏賊骨，也是中醫上常用的藥材 ， 稱海螵蛸 ， 是一味制酸、止血、收斂之常用中藥 。
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