油炸林蛙的做法

主料:林蛙6至8只、辣青椒10支 。
輔料:鹽適量、醬油4至5小勺、麻椒10克、香菜10克、小蔥適量、生姜適量、蒜粒適量、紅辣椒3至4支、雞精適量、淀粉適量 。
步驟:
【油炸林蛙的做法】首先主配菜全部切好備用 , 林蛙殺好洗凈 。然后在林蛙中放少許鹽和淀粉攪拌均勻 。把油鍋燒熱,倒入青蛙肉炸至金黃撈出備用 。再將鍋內余油,倒入青椒蒜米紅椒和麻椒煸炒至青椒變虎皮后,倒入炸好的蛙肉 。接著再加適量醬油調色翻炒 。最后關火倒入小蔥段和香菜快速翻一下即可出鍋 。