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排骨怎么保存

小知識

排骨是一種營養與美味并存的食物 ， 很多人都喜歡購買排骨 ， 來制作各種各樣的食物來吃 。當然 ， 如果購買來的排骨不能及時吃完的話 ， 是需要采取正確的方法來保存排骨的 ， 這樣才能夠保證排骨的新鮮 ， 保證其不變質 。那么 ， 新鮮排骨該怎么保存呢？下面將為大家介紹具體方法！
【排骨怎么保存】

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三、排骨的營養價值
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪 ， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康 。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等 ， 可為幼兒和老人提供鈣質 。因此自古便是較受歡迎的食材 。
值得一說的是 ， 清洗豬肉不應用熱水 ， 因豬肉含有一種肌溶蛋白物質 ， 在15攝氏度以上的水溫中就會溶解 ， 從而失去部分營養 。