隨著炎炎夏日的到來，小龍蝦這一爆款單品再一次攪動了餐飲行業，被譽為“國民夜宵”的小龍蝦，如同夏日里逐漸升高的氣溫，“火”遍中國 。據資料顯示，至2016年底，小龍蝦產業已達千億規模！千億蛋糕當前，眾多資本虎視眈眈并付諸行動，讓處于“行業風口”的小龍蝦市場好不熱鬧，休閑食品公司科學養殖黃鱔泥鰍大全、創業企業、投資人也紛紛入局欲分羹市場 。這號稱千億生意的市場背后，實際上卻是產業升級的角逐、供應鏈優化、從田間到舌尖、從街邊排擋到高檔餐桌，圍繞小龍蝦之戰像夏日的天氣正愈演愈烈 。
【科學養殖黃鱔泥鰍大全,泥鰍、龍蝦、黃鱔、大家覺得養殖哪個效益好點？】火爆的小龍蝦
2016年8月美團發布的一份報告顯示，小龍蝦市場從2015年起，獲得爆發式增長，市場規模現已經超過1100億元 。供應鏈市場持續擴張，產品的多元化發展，各大小龍蝦品牌的形成，包括眾多電商平臺的加入，不僅加大了B端商家的投入，同時還帶動了C端消費者的消費，徹底引爆了小龍蝦市場 。近年剛入夏，小龍蝦專營店新增數量同比上漲了35%，總數量達到了18000多家，已經是肯德基中國門店數量的三倍 。而全年人均消費達184元，這么火爆的一個市場，各大資本也傾巢而動 。
盱眙龍蝦節
公開資料顯示：
大蝦來了先后宣布獲得風云天使基金的近千萬元天使輪融資，和58到家領投的3000萬A輪融資
蝦搞蝦弄，獲得中路資本的500萬人民幣投資
夾克的蝦，在京東股權眾籌平臺閃募超過600萬元融資
蝦baby，先后宣布獲得起源資本、真順基金的300萬元，天使輪融資，和清華經管加速器、YOU+早期投資人楊輝的Pre-A輪融資
閃電蝦，已拿到1000萬元的天使投資，A輪融資也在計劃中
卷福小龍蝦，在京東股權眾籌平臺獲得超過1300萬元融資
值得注意的是，去年底，在香港上市的周黑鴨，在本月5日正式對外宣布進軍小龍蝦市場，推出了“聚一蝦”品牌，其在湖北、江浙地區線下直營門店以及周黑鴨天貓、淘寶旗艦店等線上平臺同步首發 。小編還了解到，周黑鴨并非是布局小龍蝦的第一家休閑食品企業 。在2015年夏季，良品鋪子就研發出了一款小龍蝦零食 。
對于進軍小龍蝦產業，“周黑鴨”創始人周富裕指出，小龍蝦產業雖然規模龐大，但由于供應鏈較分散，且缺乏統一的生產規范和標準，導致行業內產品質量良莠不齊 。目前業內還沒有龍頭企業的一個形成，但隨著眾多資本和品牌的進入，將加劇小龍蝦品牌的形成，促進更大的一個市場規模，不管對資本還是對小龍蝦的養殖戶來說，都是一個新的機遇出現 。
周黑鴨“聚一蝦”項目啟動
實際上，做小龍蝦最大的難點就是養殖技術的升級以及成品龍蝦品質的穩定，從原料到工藝到物流都要求穩定 ?！睹咳战洕侣劇钒l表的專文介紹，伴隨著資本不斷進入小龍蝦產業，未來5到10年，小龍蝦都將是一個朝陽產業！
小龍蝦的市場確實異?；鸨?，但是并不是所有人都能夠穩穩的插足進來的，一定要在投入之前考慮清楚，是否對小龍蝦的養殖技術有足夠的重視，是否對小龍蝦的習性有充分的了解，是否對小龍蝦的行情有清楚地掌握，這些，都是大家需要考慮的問題 。千萬不要別人賺的盆滿缽滿，我們卻入不敷出！如果您對小龍蝦的養殖技術等方面有任何疑問的，歡迎大家點擊作者頭像，或者搜索雪源龍蝦養殖基地
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