素菜是相對于葷菜而言的一種概念，也是很多人都喜歡吃的一種菜，甚至可以說，是人們的日常食物之一 。素菜不僅可以使人們有飽腹感，使食用者得到味蕾方面的滿足，還有著一定的營養價值，能夠調理人們的身體，促進人們的健康 。下面，就為大家介紹幾種常見素菜的做法！

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三、枸杞木耳炒山藥
1、準備好原料：木耳泡發后去蒂，事先用黃酒浸泡枸杞十分鐘，香蔥切段，姜切絲
2、在燃氣爐上將山藥的燒掉，便于待會兒削皮
3、水龍頭下面一邊沖水一邊削皮，動作盡量快
4、切完片的山藥馬上放到水里，防止氧化
5、在鍋中倒入油，放入姜絲爆香后先放入山藥翻炒兩三分鐘，然后放入木耳，倒入用黃酒泡過的枸杞 。黃酒也一同倒入 。翻炒兩分鐘
【做素菜的做法大全】 6、倒入香蔥、調入鹽和雞精翻炒均用后出鍋盛盤 。

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