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青團是甜的還是咸的,青團有什么口味

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青團是甜的還是咸的,青團有什么口味

我們都知道，青團是用艾草和糯米粉制作而成的一種傳統美食，它的做法多樣，餡料比較豐富，有葷的有素的，吃起來香軟可口，很多人都喜歡吃青團 。那么青團是甜的還是咸的呢？下面讓我們詳細來看看吧！
青團是甜的還是咸的青團有甜的也有咸的 。
一、甜口味：花生碎，五仁碎，芝麻，豆沙，白糖，果醬，蜜豆，紫薯，南瓜或是自己喜歡的水果 。
甜口青團一般有豆沙、黑芝麻、抹茶、咸蛋黃肉松的，現在也有些會做水果口味的，比如鳳梨、芒果和榴蓮等等，但我覺得還是咸口的最好吃，因為青團皮口感比較軟糯，而且用于染色的艾葉帶著微微苦味，苦味和甜味混在一起不太好吃，但是咸口的就能中和微苦的味道 。
二、咸口味：可以在里邊放入鮮肉，芹菜，香菇，韭菜，雞蛋，豆豉，豆腐干，蘿卜干碎，咸鴨蛋碎等 。
咸口的青團可以用的配料很多，比如雪里蕻、豆腐干、冬筍、臘腸臘肉、豬肉等等，可以自由搭配 。我最喜歡吃的搭配是咸菜火腿蝦米豬肉冬筍香菇餡 。
青團有什么口味抹茶紅豆口味抹茶紅豆可不只存在于奶茶，和青團融合居然別有一番風味 。抹茶味混合艾草，帶來一種全新的香氣，加上紅豆使得口感更層次分明，喜歡抹茶的小伙伴千萬不要錯過喲！
鮮花牛奶口味這款青團填充的是鮮花餡，牛奶類似煉乳但奶味不會很重，香香甜甜樂在其中 。
龍井茶口味當青團碰到龍井，一口下去滿口濃郁的茶香，期待更多口味的茶味融合！
小龍蝦口味小龍蝦混搭各類美食，可謂無所不能啦！這次是小龍蝦青團，了解一下！
奶油蘑菇湯口味這款新口味將西方菜式的奶油蘑菇湯和青團融合，又是中西結合的一大創新！
乳酸菌口味既有艾草的香氣又有酸爽清甜的乳酸菌內餡，這款乳酸菌口味一定會讓你回味悠長 。
小貼士：
特殊需要說明的是雖然青團味美好吃，但是不易于消化，血糖高或者腸胃不好的朋友還是少吃為好 。
青團的家常做法1.預備食材：采摘適量的嫩艾葉，適量糯米粉,芝麻花生碎，適量食用堿 。
2.首先把艾葉焯水，焯水時放入適量的食用堿，放食用堿的作用有兩方面：一是為了使艾葉的顏色保持的更加鮮綠，做出來顏值高，吃起來有食欲！其次是可以讓艾葉快速煮的軟爛！
3.焯水后的艾草放到清水中浸泡10分鐘，可以淡化艾草濃重的味道，這樣后期做出來的青團才會清香可口！
4. 在浸泡艾草的期間動手預備蘸料，把芝麻和花生煸炒后用研磨機處理制作成花生芝麻碎（覺的麻煩的話也可以提前買成品，或是用紅豆沙替代），加入白糖，攪拌均勻備用 。
5.浸泡好的艾葉放入攪拌機中，加入適量的糯米粉，適量白糖，攪拌均勻，揉成一個光華的面團，分成等份，按壓成一個個小餅，像包包子一樣，把蘸料搬進去，放入蒸鍋大火整15分鐘，放涼即可食用！
青團的常見吃法1.可放水里煮：約五分鐘，口感滑嫩軟糯；
2.可放蒸屜蒸20分鐘，口感Q彈勁道；
3.可放油鍋炸，口感酥脆香 。
【青團是甜的還是咸的,青團有什么口味】還可以在制作好的甜味青團上撒上椰子粉或抹茶粉 。