紅薯糕怎么做 _生活百科

紅薯糕是一種以紅薯為原料制作出來的糕點，所以紅薯糕具有紅薯的清香，對于愛吃紅薯的人來說，相信也非常傾心于紅薯糕。而且紅薯糕也是媽媽們的獨門秘技，成為了許多人小時候的一個特殊回憶。待到長大的時候已經和媽媽遠去，這時候就應該自己在家中學習到紅薯糕的制作方法，回味小時候。

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第三步，用筷子戳一下紅薯，能夠輕易的戳透就說明已經熟了，把紅薯拿出來，把它的皮剝掉，然后放到碗里面，壓成薯泥，準備一個奶鍋里面加入黃油蛋黃砂糖，再把壓好的薯泥倒進去，用刮刀攪勻，再加入適量的黑白淡奶或者牛奶，不停的翻拌，開火加熱，一邊加熱一邊拌，這樣的話，一會兒水分就能夠被炒干了。
【紅薯糕怎么做】 第四步，水分已經消失殆盡了，拌起來還是比較順滑的，可以取出來了，不要把它炒得太干，，把紅薯團放到剛才做好的餅干上面，用刮刀刮平，然后把保鮮膜鋪在上面，你可以用其他的一切工具把表面搟平，我用的是短一點的搟面杖。弄好以后把保鮮膜輕輕的撕下來，然后用廚房刷子在表面刷一層蛋黃液，現在放進烤箱烤，就可以啦，開200度，烤25分鐘。時間到了這道靚麗的甜點就出來了。