銀耳泡發多久 _生活百科

夏季已經逐漸來臨，一些在夏季可以用的清熱解暑飲品已經被大家逐漸解鎖。其中冰糖銀耳湯是一道既清熱解暑又可以美容養顏的飲品，所以不少人都喜歡喝冰糖銀耳湯。在制作冰糖銀耳湯之前一定先將銀耳泡發，這樣才可以快速將銀耳的膠質熬出。那么在泡發銀耳的時候大概需要多長時間呢？
【銀耳泡發多久】

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同時，泡銀耳多數家庭采用熱水泡發的方法。因為熱水泡發的速度快，可以很快地使用，這種方法被一些主婦所喜愛。但其實這種熱水發銀耳的方法是不足取的。它會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡發質量使其口感粘軟。銀耳食前先用溫水浸泡1小時左右，待其發透后，摘去底板及雜質，用手撕成小朵即可蒸、煮、燉等。正確的泡發方法是，用涼水（冬季可用溫水）泡發，泡發后應去掉未發開的特別是那些呈淡黃色的部分。