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扁豆的副作用

小知識

能夠食用的豆子有很多，很多人喜歡把一些豆子做成各種樣子來食用，當然每一種做法都能夠吃到不同的味道 。扁豆不僅僅能夠炒著吃，還能夠煮著吃，很多人覺得經常吃扁豆并不好，扁豆的副作用有哪些呢？扁豆并沒有什么副作用，但是在制作的時候一定要把扁豆蒸熟了，如果不熟的話可能會食物中毒，具體的來了解下吧 。

扁豆的副作用

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2、扁豆含有對病毒的抑制成分，這種活性成分在水溶性的高分子和低分子部分都有，這種成分能有效地抑制病毒的生長;
【扁豆的副作用】 3、扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內有降低血糖的作用;
4、扁豆含有多種微量元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能，對白細胞減少癥有效;
5、扁豆中的植物血細胞凝集素能使癌細胞發生凝集反應，腫瘤細胞表面發生結構變化，從而發揮細胞毒的作用，并可促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的效果 。