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三月三煮雞蛋要放多少地菜

生活經驗三月三


三月三煮雞蛋要放多少地菜

在每年農歷三月三的時候 ， 很多人都會在家用薺菜煮雞蛋吃 ， 這樣可以起到很不錯的食用功效 ， 深受人們喜歡 。三月三煮雞蛋一般都是用地菜 ， 通常放三四顆左右就可以了 ， 具體看自己煮雞蛋的量而定 。
三月三煮雞蛋要放多少地菜看個人做法 ， 一般放三四顆就可以了 。
三月份的薺菜大多都已經開花了 ， 這個時候已經不能作為野菜食用了 ， 但是這個時候開花的薺菜卻是藥用價值最佳的時候！所以 ， 大家外出踏青的時候 ， 不妨采摘一些開花的薺菜煮雞蛋！
采摘薺菜的時候 ， 我們要選擇那些已經快開花的薺菜 ， 而且連同薺菜的根部也要一起挖出來 ， 這樣才能把薺菜的藥用價值發揮到更大！
三月三吃煮雞蛋的由來每年農歷三月初三 ， 中國人都有吃地方菜、煮雞蛋的習俗 。路邊或野外隨處可見薺菜 。它不僅營養豐富 ， 還能治療多種疾病 。民間不僅有“薺菜是靈丹妙藥”的諺語 ， 還有“薺菜春來競仙丹”的說法 ?？梢?nbsp;， 薺菜不僅是一道佳肴 ， 更是一劑靈丹妙藥 。在中藥中 ， 薺菜有著廣泛的藥用價值 ， 被譽為“蔬菜中的甘草” 。中醫認為 ， 薺菜性味甘涼 ， 歸肝、脾、腎經 。具有和脾、利尿、止血、明目的功效 。
三月三煮雞蛋的做法準備食材：薺菜、雞蛋、古法紅糖 。
具體做法步驟如下：
第一步：拔回家的新鮮薺菜 ， 將根部的泥土抖掉 ， 將干葉和枯葉也都去掉 ， 清洗干凈后 ， 放入砂鍋中 ， 加入足量的清水 ， 將雞蛋清洗干凈 ， 放入鍋中 ， 加入一塊古法紅糖 ， 大火煮5分鐘 。
【三月三煮雞蛋要放多少地菜】第二步：開大火煮5分鐘 ， 雞蛋定型后 ， 把雞蛋取出 ， 敲碎 ， 然后再將雞蛋放入鍋中 ， 中火繼續煮8分鐘 ， 將雞蛋完全煮熟 。紅糖有益氣補血、健脾暖胃、美容養顏等功效 ， 常吃紅糖對身體特別好 ， 尤其是女性朋友 。
第三步：煮好的雞蛋 ， 不要著急取出來食用 ， 應該蓋上鍋蓋 ， 放置常溫后 ， 再將雞蛋取出食用 。在食用時 ， 煮雞蛋的薺菜水 ， 也是可以喝的哦！
烹飪小貼士：
薺菜的花有涼血止血 ， 清熱利濕 ， 要和雞蛋一起煮 ， 千萬不要扔掉 。
煮雞蛋首選砂鍋 ， 砂鍋的保溫時間比較長 ， 雞蛋煮熟后 ， 需要在薺菜水中浸泡一會 ， 來吸收薺菜的營養 。