【陜西關中地區極具地方風味民族特色的一種小吃 陜西西安的名小吃有什么】
1、肉夾饃，西安最最著名的小吃，不僅味道好，而且分量足 。肉要一定是臘汁肉，饃必須是白吉餅饃，肉最好是肥瘦混合，要切碎 。夾到饃里頭再加點肉汁，咬一口肉酥，饃脆，肥肉不膩口，瘦肉不柴油 。
2、牛羊肉泡饃，西安地區極具地方風味民族特色的一種小吃美食 。歷史悠久，是一種難得的滋補佳品 。饃一定要是死面饃，而且一定要親自用手掰成小塊，掰饃的過程也是非常有趣的 。
3、粉湯羊血，陜西關中地區漢族特色的傳統小吃，粉湯羊血講究麻、辣、咸、香、光、嫩 。羊血鮮嫩爽滑，沒有絲毫腥味，辣椒油讓整個碗都是通紅的，吃得嘴角發麻、滿頭大汗，感覺很是舒服 。
4、灌湯包，它以精粉燙面制皮，選用肋條肉為餡心，用鮮骨髓湯打餡，配以十多種上等調料佐味 。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩 。

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