縉云縣美食有縉云燒餅、縉云敲肉羹、縉云麻糍、豆腐丸子、縉云面餃等 。
1、縉云燒餅:縉云燒餅也稱為桶餅,是浙江省縉云縣傳統小吃 。據說,有650余年的歷史 。縉云燒餅以面粉、鮮豬肉和梅干菜為主要原料制成餅坯,經燒餅桶炭火烘烤制成 。
2、縉云敲肉羹:敲肉羹是浙江省麗水市縉云縣的特色名吃,縉云無論城鄉婚慶喜宴,還是逢年過節、親朋待客都離不開這一道菜 。敲肉羹選材上好的豬夾心或后腿部位瘦肉,切薄片后通過敲打直至肉片呈薄餅狀 。加入時蔬翻炒后,加水加肉餅勾芡 , 旺火滾上片刻 , 撒上香蔥、香菜等便可 。
3、縉云麻糍:麻糍,是縉云民間小吃 。入夏新糯上市,蒸熟后,在石臼中打爛成餅 。然后摘成小塊,肉裹加紅糖,外擦一層熟粉,以不見糖為合格 。每到市日,古樹下、柳亭邊,均有叫賣 。入冬 , 制成薄餅,平鍋熱烤 。加入紅糖,脆甜香糯,很受人們青睞 。
4、豆腐丸子:豆腐丸子是不縉云人從小吃到大的美味小吃 。雖然看起來平平無奇,但制作起來是非??简灱夹g的 。
【縉云縣美食】5、縉云面餃:縉云面餃,也叫小餛飩,爽滑的皮 , 搭配著鮮肉餡兒,加上豆皮的香 , 鮮美絕倫 。
