南瓜是不會上火的，它有解毒的功效，另外也可以幫助人體新陳代謝 。南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分 。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視，有著不可忽視的食療作用 。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸等含量較高 。
【南瓜上火嗎】據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經 ， 能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘 ， 并有利尿、美容等作用 。近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜 ， 還有治療前列腺肥大、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用 。
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