1、黃瓜洗凈切成條，撒上2勺鹽翻拌均勻 。
2、腌制5-6小時，殺一下黃瓜自身的水分 。
3、大蒜剝皮切瓣，老姜洗凈擦干表面的水分切片，準備朝天椒，泡椒適量 。
4、將生抽 ， 白醋，冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片，姜片，辣椒和泡椒腌至冰糖融化 。
【怎么腌制黃瓜】5、將黃瓜控水，放進上一步驟調制好的料汁中腌至5小時左右即可 。
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