粉利是用上好大米細磨成漿，搓搜成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成 。粉利是廣西傳統小吃之一，主要分布南寧市，欽州市等地區，“粉利”寓意來年有個好兆頭之意 。粉利是用上好大米細磨成漿 ， 搓搜成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成 。制作完成的粉利，等涼卻后，一般放入冷水中保存，以防止開裂 。并且需要時不時更換新水 ， 以防止粉利發酵 。換水時，不但要替換全部的水，還要洗干凈，浸泡過程中粉粒表面產生的粘滑物質，以求保存時間能延長 。
【年糕和粉利是不是同一種東西】年糕漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕 。兩者從用材就不同 ， 所以不是同一種東西 。
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