【蛋清能過濾葡萄酒嗎】可以的，自制葡萄酒蛋清澄清法，新鮮雞蛋的蛋清，可以作為澄清劑 ， 其原理與明膠相同 。蛋清溶于水，在冷的酒精和酒石酸液中沉淀出來，和單寧化合得到不溶性的單寧鹽 。它對于細致的葡萄酒是常用的 。
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