主料：鹿肉500克 。
配料：香菜、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、花椒水、蔥、生姜、油 。
【醬鹿肉的做法】制作：1、將鹿肉洗凈，切塊；香菜切斷 。
2、將鐵鍋內放入油，用蔥、生姜調味，放入醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖 。再往鍋里放鹿肉，燒開后，放在溫火上燉，至肉熟爛后，用大火燒開，撒上香菜即成 。
功效：補五臟，調血脈，治虛勞，壯陽益精，暖腰脊 。適用于腎陽不足所導致的腰膝酸軟、陽痿早泄、畏寒肢冷等癥 。
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