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堿面條的配方

小知識

面條始終是一個經久不衰的面制品，而從面條的類型上來看，面條也可以分為堿面條和普通的面條 。雖然大部分人都不知道堿面條究竟是怎樣的口感，但是對于懂面條的人來說堿面條和普通面條之間卻有完全不一樣的口感 。其實堿面條的制作方法也非常簡單，主要是在制作面條的時候加入食用堿，下面的文章給大家講解堿面條的配方 。
【堿面條的配方】

堿面條的配方

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多說兩句：
堿水面的制作方法就介紹完了，但本文介紹的堿水面配比，只是武漢熱干面所用的堿水面配比，大家做的時候可以根據自己的喜好調整熱水、精鹽、食用堿和雞蛋的用量，做出你自己最喜歡的口感和味道 。
說白了，堿水面并沒有什么神秘之處，無非就是在和面的時候，把咱們常用的普通清水換成食用堿水罷了 ?？傊?，加了食用堿的面條都可以稱為堿水面 。