【木魚花是什么做的】木魚花由鰹魚加工而成，要經過蒸曬的加工，鰹魚肉質特殊堅硬，使用前用刨子將魚肉刨成刨花，所以叫木魚花 。鰹（jiān）魚，俗稱炸彈魚，屬鱸形總目、金槍魚亞目、金槍魚科、鰹屬 。
在西太平洋，有一大片極為溫暖而荒涼的水域，被稱為暖池，那里有最大的鰹魚種群之一，這些鰹魚在暖池西部邊緣覓食最為活躍，那里有兩股水質完全不同的洋流系統交匯，并造成一個匯聚帶，在其周圍，營養、浮游生物和小魚都非常集中 。本來四處游蕩捕食的鰹魚只要隨著食物跟著洋流遷移即可 。春夏之際，鰹魚成群而來，在沿岸各地均可捕捉 。鰹魚是金槍魚圍網的主要捕撈對象，也是拖毛釣、流刺網的捕撈對象，鰹魚同金槍魚一樣為大洋性重要經濟魚 。
鰹魚可供鮮食或制成咸干品，世界主要漁業國利用鰹魚加工成罐頭制品，在歐美市場十分暢銷 。鰹魚分布范圍較廣，在印度洋、太平洋和大西洋水溫高于15攝氏度以上的水域，都有鰹魚的蹤跡，并且鰹魚儲量豐富、開發利用前景尚且樂觀 。
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