如果家中沒有烤箱蛋糕的制作方法，能自己制作蛋糕嗎？有簡單的方法嗎？在農村，家中沒有烤箱，能自己制作蛋糕嗎？有簡單的方法嗎？

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農村家中自制蛋糕，沒有烤箱打蛋器什么的，可以用電飯煲來制作 。這個是完全可以做到的，但第一次做的話可能找不到感覺，慢慢得心應手了 。
需要用到的原料有雞蛋，牛奶，白糖和面粉 。雞蛋要用新鮮的三點四個，牛奶可以用盒裝的純牛奶，白糖就是平時吃的白糖，然后面粉要用低筋面粉，為什么要用低筋面粉？面筋多的不好掌握，容易烤成饅頭 。這個配料正好可以用家庭蒸米飯的電飯煲的量 。
第一步就是蛋清蛋黃分離，廚房有漏勺或者漏篩子最好，沒有的話就把雞蛋磕到碗里，用勺子壓著蛋黃把蛋清倒出來 。然后蛋清和蛋黃分別放在碗里面備用 。
第二步攪拌蛋黃面糊 。先把低筋面粉全部打散，不能有疙瘩，有細鑼的話過一下籮比較好 。然后拿一個不銹鋼盆，把雞蛋倒入，加五六湯勺的白糖，然后用勺子攪拌至白糖溶解化開，再把半盒純牛奶加進去攪拌均勻，然后加入面粉上下攪拌，上下攪拌就是邊加面粉邊一上一下的攪動蛋黃面糊，直到感覺攪動有阻力的粘稠狀為止 。
家中沒有低筋面粉的，就用普通面粉，普通面粉要添加點玉米面粉就去，這樣一般不會把面筋攪拌出來，然后在蛋黃面糊里加入色拉油五到六勺，備用 。這個工序比較輕松 。
第三步比較累人，就是打蛋白 。打蛋白要打發起來沒有打蛋器的話很難，但是也最關鍵，不然就是蒸饅頭而不是烤蛋糕了 。一定要把蛋白打發起來 。開始在蛋清碗里放兩三勺子白糖，然后再放半勺子食鹽，然后就開始朝一個方向打發蛋白了 。就像平時打面糊一樣，不能亂攪拌，朝一個方向畫圈 。
沒有打蛋器的，就自己制作一個，用三根筷子合起來打發蛋白 。打到有些粘稠的時候停頓一下，加進去一勺子白糖后就開始拼命打發蛋白了 。直到打成硬泡沫狀，用筷子挑起來后自立成冰淇淋狀不會倒伏，白白的一團堆積在碗里面 。這樣就打發好了 。
第四步，休息一下后把蛋白倒入蛋黃面糊的盆中 。還是上下攪拌的攪拌均勻 。力度和速度同打發蛋白一樣，最后攪拌均勻后用勺子把蛋糕面糊來回掛幾刀，把里面的氣泡放出來 。
第五步烤制蛋糕 。先把電飯煲內膽涂抹上一遍花生油，鍋底的油要拿著旋轉幾次到內膽四圍的壁上，然后按煮飯檔位加熱 。電飯煲跳開后慢慢倒入蛋糕面糊，然后用勺子把表面抹平了 。蓋上鍋蓋接著按下煮飯檔位 。
等到電飯煲跳開以后，稍等一下再按下煮飯檔位，再跳開以后就打開鍋蓋看看效果怎樣了？烤熟的蛋糕不粘筷子，用筷子插進去帶不出來蛋糕面糊的就是烤制熟了 。稍等片刻就可以出鍋了 。
把電飯煲內膽倒扣在桌子上，輕敲鍋底，蛋糕就出來了 。蛋糕底部朝上，有烤出脆皮的很好看，比烤箱烤出來的看著有食欲 。
首先很高興回答朋友的問題 。
其實朋友你這個問題很籠統，你是需要有烤箱還是沒有烤箱的蛋糕制作方法呢 。我想說配方這個現在有很多方式可以獲取，主要是看你適不適合，如果你沒有烤箱，你就可以去百度搜索一些蒸蛋糕和電飯煲蛋糕或者微波爐蛋糕的做法，主要看你現有什么工具和材料 。你看到配方以后再去配備相應的材料，如果合適就按照上面的來制作就可以了 。另外每個人認為的簡單都不一樣 。建議你去下廚房這個軟件看看，有很多食譜 。
以上就是我對這個問題的回答，希望對你有幫助！我是一枚愛烘焙愛生活的美食博主，如果你恰好和我一樣熱愛生活和美食，歡迎加我頭條號溝通喲 。后續會有更多烘焙資訊和烘焙食譜在我的頭條號分享，大家不要錯過喲 。
家常蛋糕有很多種不同做法，像戚風蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕等等 。只要食材備齊，按照正確的方法步驟，在家做出的蛋糕也并不比蛋糕店的差哦 。今天給大家分享一種好吃又容易做的馬芬杯蛋糕 。（無黃油版）新手小白做起來也零失敗哦！

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食材準備：

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蛋糕部分：

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雞蛋3個

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牛奶40g

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白砂糖45g（蛋白15g+蛋糕糊30g）

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食用油（玉米油）38g

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低筋面粉60g
玉米淀粉15g
鹽2g
檸檬汁（可用白醋代替）幾滴
奶油部分：（家里沒有奶油的此步驟可以省略）
淡奶油120g
白砂糖10g
步驟：
1、蛋清和蛋黃分離，蛋清里加入鹽和檸檬汁，用電動打蛋器高速打發 。
2、白砂糖15g分三次加入打發的蛋白里，第一次在蛋白液出現較大泡沫時加入，第二次在蛋白液出現較細泡沫時加入，剩余的糖在蛋白液有明顯紋路時加入 。
3、當提起打蛋頭，蛋白霜出現大大的彎頭時，改用中速打發30秒左右，再提起打蛋頭，出現小小的直立尖頭就可以了 。
4、蛋白霜打發好后放入冰箱冷藏一會，接下來開始做蛋糕糊 。
6、蛋黃里加入牛奶、玉米油、白砂糖，用手動打蛋器打散，盡量用力多打一會，讓白砂糖充分融化 。家里有糖粉的話，直接用糖粉也可以 。
【蛋糕的制作方法:如果家中沒有烤箱，能自己制作蛋糕嗎？有簡單的方法嗎？】7、低筋面粉和玉米淀粉混合，用網篩篩入蛋黃液中，用手動打蛋器Z字形快速攪拌 。盡量不要轉圈式攪拌，那樣容易讓面糊出筋 。此時面粉糊比較濃稠，一定要攪拌均勻 。
8、現在可以預熱烤箱了 。
9、取出冷藏的蛋白霜，和面糊混合 。先用刮鏟鏟出三分之一的蛋白霜放入面糊中，快速翻拌 。翻拌的手法是刮鏟從2點方向劃向8點方向，翻動刮鏟，另一只手配合轉動一下碗 。這種翻拌手法可以減少蛋白霜消泡 。兩者混合好后，將混合好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，繼續快速翻拌，讓全部蛋糕糊混合均勻 。
10、將蛋糕糊裝入幾個馬芬紙杯中，7分滿就好 。裝好后輕輕震動幾下，消除氣泡 。家中若有其他小烤盤模具的話也可以直接將蛋糕糊裝入烤盤模具里 。我自己就同時用了熊掌模具，做了幾個熊掌小蛋糕 。
11、上下160～180度左右溫度，中層烤10～15分鐘 。（這個溫度和時間要按具體烤箱的特點而定,不做統一要求，烤時常觀察一下就好）
12、蛋糕表面輕微上色就烤好了，出爐后晾在網架上 。開始打發奶油 。
13、冷藏好的淡奶油用電動打蛋器高速打發至十分發 。白砂糖粉分三次放入 。第一次在奶油出現較大泡沫時加入，第二次在奶油出現輕微細紋路時加入，剩余的糖在奶油有明顯紋路時加入 。提起打蛋頭，奶油出現尖尖的小直角就是打發好了 。
14、打發好的奶油裝入裱花袋，擠到馬芬蛋糕上就完成了，上面還可以裝飾上自己喜歡的糖豆或小餅干哦！

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