紙包魚的紙有毒嗎 _生活百科

紙包魚用的紙是錫紙，錫紙是可以傳熱的，還可以加熱的時候不會出現變黑等，所以燒烤的時候經常是采用錫紙包裝食物，然后錫紙是不能食用的，主要是因為錫紙的構成是含有一些有毒物質的，很容易會引起癌癥的發生，特別是硅油紙，不會導致硅油進入到食物中，食用太多是會誘發癌癥的。

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出來硅油紙會對人體帶來傷害外，還有其他的燒烤紙會出現這一現象嗎?錫紙燒烤也不安全，除了使用“硅油紙”外，錫紙也常被很多燒烤店用于烤制海鮮、肉類，如很多小店都推出“錫紙烤雞”、“錫紙烤魚”、“錫紙扇貝”等。所謂“錫紙”只是鋁箔紙。在一些常見的超市就能看到，即使產品包裝上標有“錫紙”字樣，但在配料欄都注明材質是鋁箔。制作鋁箔紙有國家標準，而且也是國家允許使用在食品包裝上的，但在長時間高溫烹制中，會析出金屬鋁，也對人體有害。品質較好的鋁箔紙不含鉛、錫，而一些質量較差的鋁箔紙可能含有金屬鉛，如果長期使用可能引發鉛中毒。
【紙包魚的紙有毒嗎】 如果使用錫箔紙，風險更大。錫紙制作上沒有國家標準，錫箔紙中金屬鉛、鎘的含量更大，對人體危害更嚴重。錫箔紙尤其怕油性和酸性物質。