1. 首頁 > 生活 > >

豬肚子怎么炒好吃

小知識

豬肚是豬身上的胃部位置 ， 豬肚吃起來口感十分勁道 。與此同時 ， 豬肚的制作方法也是多種多樣 ， 但是為了更好發揮出豬肚的滋補效果 ， 大多數的家庭都會選擇燉豬肚湯 ， 因為豬肚是一種有助于滋陰補陽的食物 。除了豬肚湯之外 ， 其實也可以制作炒豬肚 ， 因此豬肚應該如何炒才會變得更好吃?

豬肚子怎么炒好吃

文章插圖

豬肚子怎么炒好吃

文章插圖

豬肚子怎么炒好吃

文章插圖

豬肚子怎么炒好吃

文章插圖

酸筍炒豬肚
材料：酸筍 ， 豬肚 ， 鹽 ， 生抽 ， 白糖 ， 老抽 ， 大蒜 ， 朝天椒等
步驟：
1.小心將酸筍取出 ， 洗凈 ， 切片 。
2.鍋里放油 ， 把蒜蓉、指天椒下鍋爆香 ， 倒入酸筍加鹽炒出香味 。
3.再倒入豬肚 ， 翻炒 ， 加入生抽和老抽白糖 ， 小火燜兩分鐘 。
4.大火翻勻即可快速出鍋 。
山藥豬肚湯
材料：豬肚 ， 山藥 ， 協 ， 雞精 ， 姜片
步驟：
【豬肚子怎么炒好吃】 1.所有材料準備
2.豬肚用淀粉、油里外各清洗兩遍 ， 然后放開水里焯至變色
3.把焯好的豬肝洗凈 ， 切成絲備用
4.山藥去皮切成滾刀塊 ， 放水里泡下
5.把豬肚和山藥塊一起放入高壓鍋里 ， 放放姜片 ， 注入清水至淹沒 ， 大火壓12分鐘
6.出鍋時加鹽和雞精調味即可
蘿卜炒豬肚
原料:鮮豬肚一只、蘿卜一只、花生油一小碗、老酒一小碗、番薯粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精少許、胡椒粉少許 。
做法:
1.先將番薯粉、鹽、生抽、雞精、胡椒粉放入老酒中調好,蘿卜切片 。
2.豬肚洗凈,切成長約7-8厘米,寬約4-5厘米,再將每片豬肚斬十來刀成網狀,晾干水 。
3.將蘿卜炒熟裝碟 。
4.鍋里倒入花生油,火要大,將油燒成十成熱,放入豬肚爆炒 。
5.大火炒5-6分鐘后倒入調好的老酒 。
6.倒入黃酒后再炒3-4分鐘,鏟起蓋在炒好的蘿卜上面即可 。