1. 首頁 > 生活經驗 > >

果實混裝脫澀法及注意事項 九月柿子怎么弄不澀

經驗分享生活經驗


1、溫水浸泡法：收獲的澀柿浸泡在干凈的溫水中 。水溫和浸泡時間取決于收獲時柿子的成熟度 。非常生的綠色水果應保持在40℃~50℃，浸泡18小時以上可去除澀味；黃熟柿子，水溫應保持25℃~30℃，浸泡15小時~16小時即可除澀，這種方法脫澀的柿子不宜長期存放 。
【果實混裝脫澀法及注意事項 九月柿子怎么弄不澀】二、塑料袋脫澀法:將收獲的柿子放入嚴密的塑料袋中，擰緊口，20℃~25℃兩天后就可以脫澀了 。
三、水果混合脫澀法：將收獲的柿子與少量蘋果、梨、山楂等水果混合在封閉容器中，室溫下4天~7天即可脫澀 。
4、酒精脫澀法：將收獲的柿子分層裝入封閉容器杯中，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%酒精或白酒，裝滿柿子后密封，18℃~20℃條件下5天~6天即可脫澀 。脫澀酒精中最好加入適量醋酸 。