新鮮的辣椒的儲存保險方法有以下幾種：
1、袋裝 。取一干凈的保鮮袋 ， 并且在保鮮袋的中下部扎一些小孔，這些小孔主要為了給辣椒透氣 。然后將辣椒放入保鮮袋中，注意不要用力蹭辣椒表皮 ， 容易加速變質，把保鮮袋扎起來 。每周觀察保鮮袋，將壞掉的辣椒剔除，注意通風；
2、缸藏 。取一個缸，最好用中小型的 。如果缸太大，辣椒放太多容易滋生細菌 ， 加速變質，辣椒放太少，由于缸內有大量空氣 ， 空氣中的細菌會加速辣椒變質 。把缸洗干凈并消毒，晾曬干，可在缸底放一層細沙 。把辣椒尖向下，一層層鋪在缸內，并用細沙覆蓋 ， 最后在缸口封上一層保鮮膜；
【新鮮的辣椒怎么樣儲存保鮮好】3、埋藏 。將辣椒裝箱 ， 記得在箱底鋪上一層細沙 。辣椒不用清洗，洗過的辣椒因為破壞了辣椒表皮的天然保護層，會加速變質 。將辣椒尖向下鋪在箱里，最后用一層細沙將辣椒埋住 ， 以起到隔絕空氣的作用，延長保鮮期 。

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